Mate

Es el desayuno, el centro de una ronda de amigos, la compañía de los solitarios, eso que mancha el apunte la noche anterior al examen. El mate es el actor de reparto de muchos capítulos en nuestra vida. Prepararlo bien es un arte y cebarlo, una disciplina. Aunque lo llamativo sea, quizás, que no haga falta tener tantos elementos para disfrutarlo. Mate, yerba hasta los dos tercios, un poco de agua tibia para comenzar, meter la bombilla tapando el agujero para que no entre aire, y dejar que el agua llegue casi (casi) a punto de hervor. Cuando salgan las primeras dos burbujitas, apaguen la hornalla, llenen el termo y prendan la radio. Nos encontramos ahí para tomarnos unos matienzos, verdes, matorrales…El mate.   

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